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森の姫の家老日記

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酒井あんず園_生産者
長野県千曲市より

酒井あんず園

園主 酒井正美
TEL:026-293-3963
FAX:026-293-7555
info@anzunosato.com
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森の姫の家老日記
信州 あんずの里森


家老日記 第2話


日本一 信州あんずの里から
森の姫 家老のいろり話


つらつらと更新します

2月4日


山林の近くのあんず畑へ剪定に行く
普通では、考えられないことです!!


野生のモズと思われますが、人間の近く(約2m)へやって来た


モズはあんずの木にとまり、剪定作業を見ています。
 

田舎ののらねこにも春がきたニャン...


あんずの畑のなかで徒党を組んで走り回る
 


2月10日


山に雪なし


近くの山林で熊が出て老人が、
顔を爪でひっかかれ大怪我をしました。


山菜採りなどで入山する場合は注意が必要!!
市役所の広報から
 
2月11日


春のごちそう

セリ

白根もおいしいと言われますが私は食べません
前回より良く育っている


香り・歯ごたえは一級品です。



 (近くの小川より天然のセリ)
 
モミ炭作り


今年は2台で焼くので、20kgの袋で
100袋を作りました


モミ酢も同じくとっています
 
モミ炭の出来上がり



リン酸・カリ・その他ミネラル多い肥料
 

2月12日


堆肥の切り返しを行う


上にきのこが沢山生えている

大きいエノキ茸みたい
 
ヒトヨ茸の仲間かな?


毎年、落ち葉を多く入れるせいかなー
 
 
例年なら2月には
雪が多く大変なのに


日本中、世界中は大丈夫か?
 全て出すと

 軽トラック山積みで
 3台分ある
 

これは1月の風景


あんず畑に雪なし...異常です
夏場の雪不足が心配だ
 
あんずの剪定した枝集め
 
2月16日


やっとあんずの里山と畑に雪が降った。


雪が農家へのバレンタインプレゼント



2月は山も畑も、この風景でないと良く育たない
 

2月25日



毎年、この寒い時期
おやじの「しそ巻き人参の漬物」作りが
始まる


もちろん、無添加自然食品。
あんず作りだけでなく、漬物もおじょうず
 
しその香りが大変おいしい


甘塩で多く食べても大丈夫!



生の人参を沢山食べられるのでビタミンC・
カロチン・繊維質等多くて、体に良い。

パリパリの歯ごたえ


七味を少しかけると
さらに美味しい。


(一盃の肴になるのは
  なぜかマメである)
 
当家、奥さんの


信州名物
  手造りおやき


おやきの具



野沢菜・野菜ミックス
かぼちゃと三種類作りました。
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